Φαντασία , αγάπη και διασκέδαση μπορούν μόνο να χαρακτηρίσουν τις μικρές μας δημιουργίες. Διακοσμήστε μια μικρή γωνιά του σπιτιού σας, αφήστε ελεύθερο το παιδί που κρύβεται μέσα σας, κάντε ένα δώρο στους αγαπημένους σας.

30 Δεκ 2013

Συκώτι με σπαράγγια

Υλικά για 4 μερίδες:
• 500 γρ.φρέσκα σπαράγγια
• 700 γρ.συκώτι μοσχαρίσιο
• 2 κουταλιές σούπας ελαιόλαδο
• λεμόνι
• αλάτι
• πιπέρι

Θρεπτική σύσταση ανά Μερίδα:
Ενέργεια: 447 Kcal
Πρωτεΐνη: 35 γρ.
Υδατάνθρακες: 14 γρ.
Λίπος: 15 γρ.

Εκτέλεση:
Κόβετε το συκώτι σε φέτες και τις πλένετε καλά. Μόλις στραγγίσουν, τις αλείφετε με λάδι και τις ψήνετε στη σχάρα. Έπειτα, κόβετε το σκληρό μέρος από τα σπαράγγια και τα καθαρίζετε από τυχόν ίνες. Τα ζεματάτε για λίγο σε αλατισμένο νερό και τα ψήνετε λιγάκι στη σχάρα. Τα πασπαλίζετε με αλάτι και πιπέρι και τα σερβίρετε με το συκώτι και με λεμόνι.

Ο διαιτολόγος σχολιάζει...
Η συνταγή αυτή λόγω του συκωτιού περιέχει υψηλής ποιότητας πρωτεΐνες  που αποτελούν τον θεμέλιο λίθο για την αύξηση και ανάπτυξη του οργανισμού και σπουδαία ανόργανα στοιχεία όπως σίδηρος, ψευδάργυρος και σελήνιο.

Το συκώτι και το σπαράγγι είναι δύο τρόφιμα με πολύ υψηλή διατροφική αξία.

Κύρια συστατικά του συκωτιού αποτελούν οι λιποδιαλυτές βιταμίνες Α και D. Η βιταμίνη Α συμμετέχει στο σχηματισμό της ροδοψίνης (οπτικής πορφύρας), μιας χρωστικής των οφθαλμών που εμπλέκεται στη νυχτερινή όραση, παίζει σημαντικό ρόλο στην κυτταρική διαφοροποίηση και είναι συνεπώς απαραίτητη για το σχηματισμό νέων κυττάρων και παίζει ρόλο στη διατήρηση της υγείας και της συνοχής του δέρματος και των βλεννογόνων, βοηθώντας στην πρόληψη των λοιμώξεων της μύτης, του λάρυγγα, των πνευμόνων, του ουροποιητικού συστήματος. Προσοχή χρειάζεται να δοθεί η κατανάλωση συκωτιού από τις εγκύους μιας και οι υψηλές δοσολογίες βιταμίνης Α μπορεί να προκαλέσουν γενετικές ανωμαλίες. Η βιταμίνη D είναι απαραίτητη για την απορρόφηση και τη χρησιμοποίηση του ασβεστίου και του φωσφόρου από το έντερο. Σε συνεργασία με άλλες ορμόνες (π.χ. καλσιτονίνη) ρυθμίζει τη συγκέντρωση ασβεστίου στο αίμα ανάλογα με τις ανάγκες του οργανισμού, καθώς επίσης την εναπόθεση ή την απομάκρυνσή του από τα οστά, προάγοντας έτσι το σχηματισμό των οστών και των δοντιών. Πολύ σημαντική είναι η συμμετοχή της βιταμίνης D στην νευρομυϊκή λειτουργία και σε πλήθος άλλων κυτταρικών λειτουργιών, όπως στην καλή λειτουργία του ανοσοποιητικού συστήματος.

Τα σπαράγγια είναι πλούσια σε βιταμίνες του συμπλέγματος B, όπως φυλλικό οξύ, θειαμίνη (Β1), ριβοφλαβίνη (Β2), νιασίνη (Β3) και αντιοξειδωτικές ουσίες, οι οποίες εξουδετερώνουν αποτελεσματικά τις ελεύθερες ρίζες και έχουν επίσης και ισχυρή αντικαρκινική δράση.


ΚΑΛΗ ΣΑΣ ΟΡΕΞΗ ! ! !

27 Δεκ 2013

* Curacao - Banana Daiquiri *



Τι θα χρειαστούμε:


• 40 ml λευκό ρούμι
• 20 ml λικέρ blue curacao
• 30 ml λεμόνι-λάιμ (mix)
• 40 gr μπανάνα
• Θρυμματισμένο πάγο

Εκτέλεση:

Τοποθετούμε όλα τα υλικά σε ένα μπλέντερ και σερβίρουμε σε χαμηλό ποτήρι. Γαρνίρουμε με μια φέτα ακτινίδιο.


~♥~♥~♥~♥~♥~♥~♥~♥~♥~♥~♥~♥~♥~♥~♥~♥~~♥~♥~♥~♥~♥~♥~♥~♥~♥~♥~♥~♥~♥~♥~♥~♥~~♥~♥~♥~♥~♥~♥~

26 Δεκ 2013

Γούρι - Code: LC5 -


Αρωματικά Γουρια από κανέλες,
αποξηραμένα φρούτα, αστεροειδή γλυκάνισο,
 κορδέλες, μεταλλικά στοιχεία
και άλλα....

Γούρι - Code: LC4 -

Αρωματικά Γουρια από κανέλες,
αποξηραμένα φρούτα, αστεροειδή γλυκάνισο, 

κορδέλες, μεταλλικά στοιχεία
και άλλα....

Γούρι - Code: LC3 -




Αρωματικά Γουρια από κανέλες,
αποξηραμένα φρούτα, αστεροειδή γλυκάνισο, 

κορδέλες, μεταλλικά στοιχεία
και άλλα....

25 Δεκ 2013

ΚΑΛΑ ΧΡΙΣΤΟΥΓΕΝΝΑ



Σας ευχόμαστε Καλά Χριστούγεννα, με υγεία, αγάπη και ζεστασιά!!! Χρόνια Πολλά!!!

23 Δεκ 2013

Γούρι - Code: LC2 -

Αρωματικά Γουρια από κανέλες,
αποξηραμένα φρούτα, αστεροειδή γλυκάνισο, 

κορδέλες, μεταλλικά στοιχεία
και άλλα....


Γούρι - Code: LC1 -

Αρωματικά Γουρια από κανέλες,
αποξηραμένα φρούτα, αστεροειδή γλυκάνισο, 

κορδέλες, μεταλλικά στοιχεία
και άλλα....




Elf girl- Code: C14 -



Christmas tree earings - Code: xms12 -




Strawberry Christmas Tree

Δεδομένου ότι τα Χριστούγεννα πλησιάζουν, θα μοιραστούμε κάποιες γαστρονομικές ιδέες για να δημιουργήσετε μια ευχάριστη ατμόσφαιρα στο σπίτι για την οικογένεια, τους φίλους σας ή όπου κι αν βρίσκεστε στο παραμονή των Χριστουγέννων. Αυτό το Χριστουγεννιάτικο δεντράκι φαίνεται υπέροχο, και βλέποντας τα συστατικά ... σίγουρα είναι νόστιμο. Δοκιμάστε τα με χαρά!


Οδηγίες:
Λαδώνουμε τα Mini muffin φορμάκια και τα γεμίζουμε στα 3/4 με brownies μείγμα. Τοποθετούμε στο φούρνο και τα ψήνουμε. Θα πρέπει να μειώσουμε το χρόνο ψησίματος λίγο, οπότε παρακολουθείστε τα για λίγο μέχρι να ξεκινήσουν να ψήνονται
Εφόσον ψηθούν βγάλτε τα από το φούρνο και αφήστε τα να κρυώσουν. Πάρτε την σαντιγύ ή την κρέμα μους και βάλτε της χρώμα ζαχαροπλαστικής ώστε να γίνει πράσινη.

Τοποθετήστε λίγη από την κρέμα πάνω στα brownies για να στερεώσετε τις φράουλες και έπειτα στολίστε την φράουλα με την χρωματισμένη κρέμα, τοποθετόντας το υπόλοιπο μείγμα σε κορνέ με μικρή αστεροειδές μύτη.

Μπορείτε να γαρνίρετε με διάφορα ζαχαρωτά σε σχήματα αστεριών και στρογγυλά. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε και χρωματιστή τρούφα για να σχηματίσετε τα φωτάκια του δέντρου.

20 Δεκ 2013

* Strawberry Daiquiri *



Τι θα χρειαστούμε:


• 40 ml λευκό ρούμι
• 20 ml λικέρ φράουλα
• 30 ml λεμόνι-λάιμ (mix)
• 40 gr φρέσκες ή κατεψυγμένες φράουλες
• Θρυμματισμένο πάγο

Εκτέλεση:

Τοποθετούμε όλα τα υλικά σε ένα μπλέντερ και σερβίρουμε σε χαμηλό ποτήρι. Γαρνίρουμε με μια φέτα φράουλας.


~♥~♥~♥~♥~♥~♥~♥~♥~♥~♥~♥~♥~♥~♥~♥~♥~~♥~♥~♥~♥~♥~♥~♥~♥~♥~♥~♥~♥~♥~♥~♥~♥~~♥~♥~♥~♥~♥~♥~

16 Δεκ 2013

Santa Claus - Code: Xms6 -




Ohhhh Christmas Treee...Oh...- Code: Xms5 -




Κουραμπιέδες



Υλικά για 90 κομμάτια περίπου:
• 250 γρ. ελαιόλαδο
• 1 κρόκο αυγού
• 250 γρ. βούτυρο φρέσκο
• 1/2 φλυτζάνι αμύγδαλα
• 0,5 κιλό άσπρο αλεύρι και 0,5 κιλό αλεύρι ολικής άλεσης
• 1/2 ποτηράκι του κρασιού κονιάκ
• 1 κουταλάκι μπέικιν
• 2/3 φλυτζανιού του καφέ φρουκτόζη
• 1 βανίλια
• 1/2 κιλό άχνη από φρουκτόζη για πασπάλισμα

Θρεπτική σύσταση ανά Μερίδα:
Ενέργεια: 122 Kcal
Πρωτεΐνη: 1.8 γρ.
Υδατάνθρακες: 15.6 γρ.
Λίπος: 5.8 γρ.

Εκτέλεση:
Χτυπάτε στο μίξερ το λάδι και το βούτυρο και προσθέτετε τη φρουκτόζη. Χτυπάτε αρκετά. Σταματάτε το μίξερ και βάζετε το περιεχόμενό του σε βαθύ μπολ. Ρίχνετε στο μπολ τον κρόκο, το μπέικιν, τη βανίλια, το κονιάκ και τα αμύγδαλα. Στη συνέχεια ρίχνετε σιγά σιγά το αλεύρι και ζυμώνετε να γίνει μια αφράτη ζύμη. Αρχίζετε να πλάθετε μικρά στρογγυλά κουραμπιεδάκια. Tοποθετείτε τους κουραμπιέδες σε ταψί με λαδόκολλα και ψήνετε στους 150°C (Προσοχή: η θερμοκρασία πρέπει να είναι στους 150 βαθμούς γιατί η φρουκτόζη καραμελοποιείται σε χαμηλότερη θερμοκρασία από τη ζάχαρη). Αφήνετε τους κουραμπιέδες να κρυώσουν. Τους σερβίρετε σε πιατέλα και πασπαλίζετε από πάνω τους την άχνη (χτυπώντας τη φρουκτόζη στο μπλέντερ μέχρι να γίνει πούδρα).

Ο διαιτολόγος σχολιάζει...
Από την ανάλυση της, η συγκεκριμένη συνταγή έχει χαμηλότερη θερμιδική αξία και λιγότερα σάκχαρα από την παραδοσιακή συνταγή για κουραμπιέδες. 
Το αλεύρι ολικής άλεσης που περιέχει η συνταγή αυξάνει την περιεκτικότητα της σε φυτικές ίνες, οι οποίες ρυθμίζουν τα επίπεδα της γλυκόζης στο αίμα και επιβραδύνουν την απορρόφηση των σακχάρων που περιέχει η συνταγή. Τα αμύγδαλα στους κουραμπιέδες αποτελούν μια καλή πηγή μονοακόρεστων λιπαρών οξέων, καθώς επίσης και των πολύτιμων για τα οστά μετάλλων, ασβέστιο και μαγνήσιο.
Ωστόσο, η κατανάλωση των κουραμπιέδων θέλει προσοχή λόγω των κορεσμένων λιπαρών και της χοληστερόλης που περιέχει το βούτυρο.


ΚΑΛΕΣ ΓΙΟΡΤΕΣ ! ! !