Φαντασία , αγάπη και διασκέδαση μπορούν μόνο να χαρακτηρίσουν τις μικρές μας δημιουργίες. Διακοσμήστε μια μικρή γωνιά του σπιτιού σας, αφήστε ελεύθερο το παιδί που κρύβεται μέσα σας, κάντε ένα δώρο στους αγαπημένους σας.

28 Οκτ 2013

Χοχλιοί με κολοκυθάκια

Υλικά για 4 μερίδες:

• 700 γρ. χοχλιοί
• 4 κ. σούπας ελαιόλαδο
• 2 κρεμμύδια ξερά
• 2 κρεμμυδάκια φρέσκα
• 3-4 ντομάτες φρέσκες ή κονσέρβα
• 10-15 κολοκυθάκια μικρά
• λίγο μαϊντανό
• αλάτι,πιπέρι


Θρεπτική σύσταση ανά Μερίδα:
Ενέργεια: 320 Kcal
Πρωτεΐνη: 22 γρ.
Υδατάνθρακες: 13 γρ.
Λίπος: 17 γρ.

Εκτέλεση:
Βάζουμε τα σαλιγκάρια σε μία λεκάνη, που έχει νερό μέχρι τη μέση, και την σκεπάζουμε με βαρύ καπάκι, προσθέτοντας κάποιο βάρος από επάνω. Τα αφήνουμε μέσα στη λεκάνη για πέντε έως έξι ώρες. Όσα είναι ζωντανά, θα βγουν από το κέλυφος τους. Πρέπει να προσέξουμε να είναι ζωντανά, γιατί ίσως κάποια από αυτά να έχουν ψοφήσει!
Πλένουμε τους χοχλιούς με κρύο νερό. Τους βάζουμε σε  μεγάλη κατσαρόλα με κρύο νερό και απευθείας τους  τοποθετούμε επάνω στη φωτιά. Μόλις αρχίσουν να βράζουν,ξαφρίζουμε καλά και μετά από είκοσι λεπτά περίπου, προσθέτουμε το ξίδι και το αλάτι. Ξαφρίζουμε διαρκώς ώσπου να καθαρίσει το νερό.Ξεπλένουμε με κρύο νερό και στραγγίζουμε καλά τους χοχλιούς σε σουρωτήρι.Με ένα κοφτερό μαχαιράκι κόβουμε το πίσω μέρος τους, έτσι ώστε να καθαρίσει εντελώς. Τα πλένουμε τρεις τέσσερις φορές για να φύγουν όλα τα κομματάκια από τα τσόφλια.
Τηγανίζουμε τα κολοκυθάκια ολόκληρα (δεν τα παραμαγειρεύουμε, πρέπει να "κρατάνε" ελαφρώς).
Σε μία κατσαρόλα ρίχνουμε το λάδι και τα κρεμμύδια ψιλοκομμένα και τσιγαρίζουμε ελαφρώς. Στην συνέχεια ρίχνουμε τους χοχλιούς και γυρνάμε μέχρι να μπει το λάδι μέσα τους.
Ύστερα ρίχνουμε και τα κολοκυθάκια με τον ψιλοκομμένο μαϊντανό και αφήνουμε να βράσουν καλά.
Τέλος βάζουμε την ντομάτα ψιλοκομμένη ή όπως αλλιώς θέλει ο καθένας,αλάτι- πιπέρι και αφήνουμε να βράσει για 5-10 λεπτά.

Ο διαιτολόγος σχολιάζει...
Το κύριο συστατικό της συνταγής είναι τα σαλιγκάρια. Οι τελευταίες έρευνες αναδεικνύουν το κρέας των σαλιγκαριών ως ένας από τους θετικούς διατροφικούς παράγοντες της Μεσογειακής και ιδιαίτερα της Κρητικής δίαιτας. Οι κρητικοί κοχλιοί ήταν εκλεκτό έδεσμα της Μινωικής αλλά και της σημερινής Κρήτης όπου καταναλώνονται περισσότερα σαλιγκάρια, σαν πηγή πρωτεΐνης, από οποιοδήποτε άλλο μέρος του κόσμου. Η υψηλή βιωσιμότητα των κατοίκων της Κρήτης και τα χαμηλά ποσοστά καρκίνου συσχετίστηκαν και με την συχνή κατανάλωση σαλιγκαριών.
Τα σαλιγκάρια παρουσιάζουν αφενός χαμηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες και λίπη και αφετέρου υψηλή περιεκτικότητα σε ανόργανα θρεπτικά στοιχεία, απαραίτητα αμινοξέα και ευεργετικά λιπαρά οξέα.
Το λίπος των σαλιγκαριών είναι ωφέλιμο, γιατί παρέχει στον οργανισμό τα Ω3 λιπαρά οξέα, τα οποία ο άνθρωπος δεν μπορεί να τα συνθέσει και γι’ αυτό πρέπει να τα λαμβάνει με τη διατροφή του.
Τα Ω3 λιπαρά οξέα είναι πολύ ευεργετικά για την υγεία γιατί παρεμποδίζουν την αθηροσκλήρωση και τη θρόμβωση και έχουν αντιφλεγμονώδεις επιδράσεις. Το κρέας των σαλιγκαριών αποτελεί καλή πηγή ασβεστίου και φωσφόρου, δυο συστατικών πολύ σημαντικών για την ανάπτυξη των οστών, καθώς επίσης μαγνησίου και καλίου.
Επίσης, αποτελούν μια σημαντική πηγή αμινοξέων και ασβεστίου σε περιόδους νηστείας όπου δεν καταναλώνεται κρέας και γαλακτοκομικά προϊόντα.
Όσον αφορά στα ιχνοστοιχεία, το κρέας τους αποτελεί καλή πηγή σεληνίου (27,4 μg/100mg), παρέχοντας ουσιαστικά το 50% της συνιστώμενης ημερήσιας ποσότητας που απαιτείται για πρόσληψη από μια ενήλικη γυναίκα (που είναι 50 μg/ ημέρα) και το 1/3 για ένα άνδρα. Το σελήνιο έχει ισχυρές αντιοξειδωτικές ιδιότητες προστατεύοντας από καρδιοπάθειες και καρκίνο (κυρίως του προστάτη), συμβάλλοντας επίσης στη σωστή λειτουργία του θυρεοειδή αδένα και του ανοσοποιητικού συστήματος.

ΚΑΛΗ ΣΑΣ ΟΡΕΞΗ ! ! !

25 Οκτ 2013

* Cosmopolitan *

Τι θα χρειαστούμε:
• 40ml βότκα
• 20ml triple sec (Cointreau, Grand Marnier)
• 20ml χυμό μούρων (ή βατόμουρο)
• 10ml χυμό λάιμ



Εκτέλεση:
Χτυπάμε τα συστατικά μαζί με πάγο μέσα σε ένα σέικερ.
Στην συνέχεια βάζουμε το ποτό μας (χωρίς τον πάγο)
σε ένα ποτήρι τύπου Μαρτίνι
Γαρνίρουμε εάν θέλουμε με μια φέτα λεμόνι.

~♥~♥~♥~♥~♥~♥~♥~♥~♥~♥~♥~♥~♥~♥~♥~♥~~♥~♥~♥~♥~♥~♥~♥~♥~♥~♥~♥~♥~♥~♥~♥~♥~~♥~♥~♥~♥~♥~♥~

21 Οκτ 2013

Ελαφριά κεφτεδάκια γαλοπούλας

Υλικά για 4 μερίδες:

(150 γρ ~ 3 μέτρια κεφτεδάκια / άτομο)

• 3 φέτες ψωμί του τοστ ολικής άλεσης
• 1/4 φλυντζανιού γάλα χαμηλών λιπαρών
• 800γρ κιμά γαλοπούλας
• 3 φρέσκα κρεμμυδάκια
• 2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες
• 2 κ.σ. φρέσκο μαιντανό ψιλοκομμένο
• 1 μεγάλο αυγό
• Αλάτι & πιπέρι

Θρεπτική σύσταση ανά Μερίδα:
Ενέργεια: 223 Kcal
Πρωτεΐνη: 29,4 γρ.
Υδατάνθρακες: 10,4 γρ.
Λίπος: 6,2 γρ.

Εκτέλεση:
Θρυμματίστε το ψωμί σε ένα μπωλ, ανακατέψτε το με το γάλα και αφήστε το να ξεκουραστεί για 5 λεπτά.
Σε ένα μεγάλο μπωλ ανακατέψτε τον κιμά γαλοπούλας, τα κρεμμυδάκια, το σκόρδο, τον μαιντανό και το αυγό μαλακά με ένα πηρούνι, και στη συνέχεια προσθέστε το ψωμί, το αλάτι και το πιπέρι.
Σε ένα ταψί που θα έχετε βάλει λαδόκολλα, τοποθετήστε μικρές μπαλίτσες κιμά που θα έχετε πλάσει στα χέρια σας.
Μπορείτε να τα ψήσετε στο grill, γυρνώντας τα και απο τις 2 πλευρές.

Ο διαιτολόγος σχολιάζει...
Μια συνταγή πλούσια σε πρωτείνη υψηλής βιολογικής αξίας που προέρχεται απο την γαλοπούλα. Το κρέας γαλοπούλας είναι πλούσιο σε πρωτεϊνες, βιταμίνες Β6, Β12, Β1, καθώς και σε σίδηρο, μαγνήσιο, φώσφορο και ψευδάργυρο,με ελάχιστα κεκορεσμένα λιπαρά. Αυτό γιατί το λίπος  βρίσκεται μόνο στην πέτσα και όχι στους ιστούς, όπως στο μοσχάρι και σε άλλα κρέατα.Εφόσον, λοιπόν, αφαιρεθεί η πέτσα, το κρέας της γαλοπούλας ή των άλλων πουλερικών είναι άπαχο. Συνδυάστε το με μία πλούσια σαλάτα απο πράσινα φυλλώδη λαχανικά ετσί ώστε να δώσετε στον οργανισμό σας όλες τις απαραίτητες βιταμίνες και φυτικές ίνες που χρειάζεται για την ομαλή λειρουργία του εντέρου και φυσικά την απώλεια βάρους.

ΚΑΛΗ ΣΑΣ ΟΡΕΞΗ ! ! !

20 Οκτ 2013

~ Calendar 2014 ~

Είδατε το "Ημερολόγιο 2014" που έφτιαξε το Tinkerbell's Kiss για εσάς;
Μπορείτε να το αποθηκεύσετε και να το τυπώσετε σε ότι διάσταση θέλετε.

18 Οκτ 2013

* Daiquiri *



Τι θα χρειαστούμε:

• 40 ml κουβανέζικο ρούμι
• 20 ml χυμό λάιμ
• 10 ml σιρόπι ζάχαρης



Εκτέλεση:

Βάζουμε όλα τα υλικά σε ένα σέικερ μαζί με πάγο και κουνάμε ζωηρά.  Σερβίρουμε το ποτό σε ποτήρι τύπου μαρτίνι φιλτράροντας τον πάγο και γαρνίρουμε με μια φέτα λάιμ.  Το μυστικό της επιτυχίας είναι ο πάγος στο σέικερ.  Δεν πρέπει να έχει λιώσει ώστε να μην μας "νερώσει" το αλκοόλ.
~♥~♥~♥~♥~♥~♥~♥~♥~♥~♥~♥~♥~♥~♥~♥~♥~~♥~♥~♥~♥~♥~♥~♥~♥~♥~♥~♥~♥~♥~♥~♥~♥~~♥~♥~♥~♥~♥~♥~

14 Οκτ 2013

Κοτόπουλο με σαφράν και φασολάκια

Υλικά για 4 μερίδες:

• 1 λεμόνι
• 1 ¼ αλάτι
• Μία πρέζα σαφράν
• 2 κ. σούπας ψιλοκομμένα φύλλα μέντας ή δυόσμου
• Αφυδατωμένο σκόρδο
• 3 κ. σούπας χυμό λεμονιού
• 4 κ. σούπας ελαιόλαδο
• 800 γρ. κοτόπουλο στήθος κομμένο σε κομμάτια πάχους 2,5 εκ.
• 400 γρ. πράσινα φασολάκια για σαλάτα, πλυμμένα και καθαρισμένα
• 2 κ. σούπας ψιλοκομμένα φύλλα φρέσκου θυμαριού
• 1 κ. γλυκού στέβια
• Φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι


Θρεπτική σύσταση ανά Μερίδα:
Ενέργεια: 375 Kcal
Πρωτεΐνη: 45 γρ.
Υδατάνθρακες: 5 γρ.
Λίπος: 20 γρ.

Εκτέλεση:
Τρυπάτε το λεμόνι σε 3 ή 4 σημεία με ένα πιρούνι, το τοποθετείτε σ’  ένα μικρό κατσαρολάκι με 1 κ. γλυκού αλάτι και το καλύπτετε με νερό.  Σιγοβράζετε για 50 λεπτά ή μέχρι το λεμόνι να μαλακώσει. Το στραγγίζετε και το βάζετε στην άκρη.
Εν των μεταξύ, αναμιγνύετε σ’ ένα μικρό μπολ το σαφράν, τη μέντα, το αφυδατωμένο σκόρδο, τη 1 κ. σούπας χυμό λεμονιού, τη 1 κ. σούπας ελαιόλαδο και το 1/4 κ. γλυκού αλάτι. Βάζετε τη μαρινάδα σε μία σφραγισμένη πλαστική σακούλα, προσθέτετε το κοτόπουλο και αφήνετε να μαριναριστεί ενώ ετοιμάζετε τα υπόλοιπα υλικά.
Μαγειρεύετε στον ατμό τα πράσινα φασολάκια για 4 λεπτά και τα αφήνετε στην άκρη.
Μαγειρεύετε το κοτόπουλο σε ένα αντικολλητικό τηγάνι για 3 με 4 λεπτά την κάθε του πλευρά. Στη συνέχεια το κόβετε σε μπουκιές.
Κόβετε τις άκρες του λεμονιού και το κόβετε στα 2 κατά μήκος. Βγάζετε έξω τον χυμό, το ξεφλουδίζετε και κόβετε τη φλούδα του σε κομμάτια των 6 χιλιοστών.
Σε ένα μεγάλο μπολ, βάζετε το κοτόπουλο, το λεμόνι, τα φασολάκια και το θυμάρι. Σε ένα μικρό μπολ βάζετε το υπόλοιπο του χυμού λεμονιού και τη στέβια, ανακατεύετε με σύρμα χειρός μαζί με το υπόλοιπο λάδι και καρυκεύετε με αλάτι και πιπέρι. Προσθέτετε το ντρέσινγκ στο μεγάλο μπολ, ανακατεύετε και σερβίρετε.

Ο διαιτολόγος σχολιάζει...
Το γεύμα αυτό είναι πλούσιο σε πρωτεΐνες υψηλής βιολογικής αξίας, οι οποίες αποδίδονται κυρίως από το κοτόπουλο, ενώ είναι χαμηλό σε κορεσμένα λιπαρά οξέα και χοληστερίνη λόγω του ότι η συνταγή περιέχει το στήθος του κοτόπουλου.
Υψηλή είναι επίσης και η περιεκτικότητα του γεύματος σε βιταμίνη C λόγω του λεμονιού. Το λεμόνι (ο χυμός του και το ξύσμα) συμβάλλει στο να διατηρούμε την καλή υγεία μας γενικότερα και ειδικότερα ενισχύει τα αγγεία και τα τοιχώματα των κυττάρων.
Συμβάλλει στο σχηματισμό κολλαγόνου, επιταχύνει την επούλωση πληγών, διατηρεί υγιείς τους συνδέσμους, τους τένοντες και τα ούλα, βοηθάει στην πρόληψη και τη βελτίωση των ασθματικών κρίσεων, αποτρέπει τον καταρράκτη και είναι αντιπυρετικό και αντιμικροβιακό.

Το λεμόνι δρα ως αντιοξειδωτικό και έτσι προστατεύει από τον καρκίνο και τις καρδιαγγειακές παθήσεις, μειώνει τα συμπτώματα γρίπης και συντομεύει τη διάρκεια μιας ασθένειας. Ακόμα, συμμετέχει στην παραγωγή αιμοσφαιρίνης και βοηθάει στην απορρόφηση του σιδήρου από τις τροφές. Η φλούδα του λεμονιού περιέχει το σημαντικότατο συστατικό tangeretin, που έχει αποδειχτεί τρομερά αποδοτικό για δυσλειτουργίες του εγκεφάλου, όπως η νόσος Parkinson.
ΚΑΛΗ ΣΑΣ ΟΡΕΞΗ ! ! !

11 Οκτ 2013

* Cinnamon-honey ΜoJiTo *




Τι θα χρειαστούμε:
• 50 ml ρούμι Havana Club Blanco
• 30 ml χυμός lime
• 20 ml σιρόπι μελιού
• 5 ml σιρόπι κανέλας
• 6 φύλλα δυόσμου


Εκτέλεση:

Σε ποτήρι τύπου Collins βάζουμε το δυόσμο, το μέλι και το σιρόπι κανέλας και πιέζουμε ελαφρά με το κουτάλι του bar.
Βάζουμε άφθονο τριμμένο πάγο, το ρούμι και γεμίζουμε με σόδα.




~♥~♥~♥~♥~♥~♥~♥~♥~♥~♥~♥~♥~♥~♥~♥~♥~~♥~♥~♥~♥~♥~♥~♥~♥~♥~♥~♥~♥~♥~♥~♥~♥~~♥~♥~♥~♥~♥~♥~

8 Οκτ 2013

White Lava Wristbands - Code: B39 -










 Λευκά χειροποίητα βραχιόλα από πηλό.




7 Οκτ 2013

Καπνιστός σολωμός με καρπάτσιο παντζαριού, horseradish και νεροκάρδαμο




Υλικά για 4 μερίδες:
• 4 μικρά παντζάρια, καθαρισμένα
• ½ λεμόνι σε χυμό
• Αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι
• 4 κ.σούπας ελαιόλαδο
• ½ κ. γλυκού ξύδι μπαλσάμικο
• 600 γρ. καπνιστός σολωμός
• Ένα μικρό τσαμπί νεροκάρδαμο
• Ένα κομμάτι horseradish 2,5 εκ.

Θρεπτική σύσταση ανά Μερίδα:
Ενέργεια: 350 Kcal
Πρωτεΐνη: 35 γρ.
Υδατάνθρακες: 5 γρ.
Λίπος: 20 γρ.

Εκτέλεση:
Αφαιρείτε τη φλούδα από τα παντζάρια και μ’ έναν αποφλοιωτή για πατάτες τα κόβετε σε πολύ λεπτές φέτες. Προσθέτετε  το χυμό λεμονιού, λίγο αλάτι και πιπέρι, 2 κ. σούπας ελαιόλαδο, το μπαλσάμικο και αναμιγνύετε.
Σε ένα μεγάλο πιάτο τοποθετείτε τον σολομό. Πασπαλίζετε με κλαδάκια νεροκάρδαμου και έπειτα προσθέτετε τα παντζάρια.  Τρίβετε το horseradish σε τρίφτη. Προσθέτετε το πιπέρι και το ελαιόλαδο.

Ο διαιτολόγος σχολιάζει...
Ο  σολομός είναι μια τροφή με τεράστια διατροφική αξία. Αποτελεί φυσική πηγή θρεπτικών ουσιών και βιταμινών. Είναι πλούσιος σε νιασίνη, παντοθενικό οξύ, ριβοφλαβίνη, βιταμίνη D, βιταμίνες της ομάδας Β (κυρίως Β6 και Β12), σελήνιο και φώσφορο. Είναι χαμηλός σε θερμίδες και σε κορεσμένα λιπαρά οξέα, δεν περιέχει καθόλου υδατάνθρακες και αλάτι ενώ είναι μία από τις καλύτερες πηγές Ω3 λιπαρών οξέων που λειτουργούν ως προστατευτική ασπίδα σε καρδιαγγειακά νοσήματα, συμβάλλουν στη μείωση της χοληστερίνης, του διαβήτη τύπου ΙΙ και της υπέρτασης.

Ένα δεύτερο αξιοσημείωτο συστατικό της συνταγής αποτελεί το νεροκάρδαμο. Γραμμάριο προς γραμμάριο, το νεροκάρδαμο είναι μία άφθονη πηγή βιταμινών C, B, K, E, σιδήρου και ψευδάργυρου και γεμάτο από αντιοξειδωτικά όπως λουτείνη, ζεαξανθίνη και κερσετίνη.  Επίσης διαθέτει τις χημικές ουσίες ισοθειοκυανάτες και μπορεί να εμποδίσει την ανάπτυξη του καρκίνου του μαστού αλλά και να εμποδίσει την επανεμφάνισή του σε ασθενείς που έχουν ξεπεράσει το πρόβλημα. Στη σύγχρονη βοτανοθεραπεια το νεροκάρδαμο χρησιμοποιείται κυρίως για την αποτοξίνωση του οργανισμού καθώς και για την αντιμετώπιση προβλημάτων του αναπνευστικού.

ΚΑΛΗ ΣΑΣ ΟΡΕΞΗ ! ! !

4 Οκτ 2013

* Coctail Americano *



Τι θα χρειαστούμε:

• 20 ml  κόκκινο βερμούτ ή Martini Rosso
• 40 ml  Campari
• ανθρακούχο νερό (Perrier, Salvetat)



Εκτέλεση:

Σε ένα ποτήρι με πάγο ρίχουμε το αλκοόλ και καλύπτουμε με το ανθρακούχο νερό.  Ανακατεύουμε και σερβίρουμε σε ποτήρι "old fashion", γαρνίρουμε με μισή φέτα λεμονιού και την φλούδα από πορτοκάλι
~♥~♥~♥~♥~♥~♥~♥~♥~♥~♥~♥~♥~♥~♥~♥~♥~~♥~♥~♥~♥~♥~♥~♥~♥~♥~♥~♥~♥~♥~♥~♥~♥~~♥~♥~♥~♥~♥~♥~